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香港美食攻略

作者:深圳市中青旅国际旅行社有限公司 浏览: 发表时间:2021-06-09 17:57:55

         香港享负“亚洲美食之都”的美誉,区区1100平方公里的弹丸之地却汇聚了超过11000家餐馆,可见香港人对饮食的重视。

         香港人的娱乐精神深入人心,但敬业精神更是闻名,这种精神也体现在创作美食上,挑剔厨具,制作方法保持原始,汤要用最粗最慢的砂锅而非工业化高压锅文火慢煲上几小时;食材要挑最野最自然的而非饲料、抗生素催大的。一份小点心定要配上各种色彩的精细调料。那种时候,你足可以佩服香港人在对待美食方面的一丝不苟。

在菜品方面,香港传统本地菜以广府菜、客家菜及潮州菜为主,盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜。香港靠海,便有了海鲜菜品,西贡、南丫岛、流浮山和九龙鲤鱼门是吃海鲜的热点。

        由于华洋杂陈,香港饮食深受外来饮食文化影响。中环苏豪区、湾仔及尖沙咀酒吧林立,而慕尼黑啤酒节更于尖沙咀广东道举办了20多年。其他如日、韩、台、越、泰、印度及欧洲的菜系随处可见,能满足各种刁钻的吃客,“美食天堂”的称号安在香港身上可谓名符其实。

         香港的食肆十分多样,除了大酒楼、高级饭店,茶餐厅、大排档、冰室乃至街头专门小食店,应有尽有。也许只有在香港这样一个中西混杂的地方,才会产生出茶餐厅这样独特的东西。茶餐厅原本卖一些三文治、咖啡等廉价西式小吃,后来引入各种传统小炒,并自创炒或捞出前一丁、菠萝油、柠七、鸳鸯等。而大排档及冰室也曾经是非常普遍的食店。此外,香港街头小食也是多姿多彩,例如砵仔糕、鸡蛋仔、叮叮糖、煎酿三宝、碗仔翅等小食都颇为著名。

“2009 Anholt城市品牌指数”的调查显示,香港在20个国家城市共1万人的心目中,位列全球“美食天堂”第七位,足以证明香港的美食也深受海内外的欢迎。

         去香港其实最不发愁的就是品尝美食,因为好吃便宜的小店太容易找到,根本不用事先找攻略做功课,只要问问酒的前台,或者路上随便一个香港本地人,都能打听到周围好吃又有历史的餐厅,甚至在街边自己动脑稍微观察一下客流量大的小店,也能八九不离十地找出值得一试的地方,而每一次的尝试往往都有新收获,即使没有让你张大嘴巴的惊喜,总可以心满意足。当然,如果去香港的机会较少,又不想错过美食(其实任何人都无法不错过,因为香港的美食实在太多,即使在香港住一辈子也无法一一尝遍),那么就认真做一下功课吧。


香港美食攻略

2021-06-09 17:57:55

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         香港享负“亚洲美食之都”的美誉,区区1100平方公里的弹丸之地却汇聚了超过11000家餐馆,可见香港人对饮食的重视。

         香港人的娱乐精神深入人心,但敬业精神更是闻名,这种精神也体现在创作美食上,挑剔厨具,制作方法保持原始,汤要用最粗最慢的砂锅而非工业化高压锅文火慢煲上几小时;食材要挑最野最自然的而非饲料、抗生素催大的。一份小点心定要配上各种色彩的精细调料。那种时候,你足可以佩服香港人在对待美食方面的一丝不苟。

在菜品方面,香港传统本地菜以广府菜、客家菜及潮州菜为主,盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜。香港靠海,便有了海鲜菜品,西贡、南丫岛、流浮山和九龙鲤鱼门是吃海鲜的热点。

        由于华洋杂陈,香港饮食深受外来饮食文化影响。中环苏豪区、湾仔及尖沙咀酒吧林立,而慕尼黑啤酒节更于尖沙咀广东道举办了20多年。其他如日、韩、台、越、泰、印度及欧洲的菜系随处可见,能满足各种刁钻的吃客,“美食天堂”的称号安在香港身上可谓名符其实。

         香港的食肆十分多样,除了大酒楼、高级饭店,茶餐厅、大排档、冰室乃至街头专门小食店,应有尽有。也许只有在香港这样一个中西混杂的地方,才会产生出茶餐厅这样独特的东西。茶餐厅原本卖一些三文治、咖啡等廉价西式小吃,后来引入各种传统小炒,并自创炒或捞出前一丁、菠萝油、柠七、鸳鸯等。而大排档及冰室也曾经是非常普遍的食店。此外,香港街头小食也是多姿多彩,例如砵仔糕、鸡蛋仔、叮叮糖、煎酿三宝、碗仔翅等小食都颇为著名。

“2009 Anholt城市品牌指数”的调查显示,香港在20个国家城市共1万人的心目中,位列全球“美食天堂”第七位,足以证明香港的美食也深受海内外的欢迎。

         去香港其实最不发愁的就是品尝美食,因为好吃便宜的小店太容易找到,根本不用事先找攻略做功课,只要问问酒的前台,或者路上随便一个香港本地人,都能打听到周围好吃又有历史的餐厅,甚至在街边自己动脑稍微观察一下客流量大的小店,也能八九不离十地找出值得一试的地方,而每一次的尝试往往都有新收获,即使没有让你张大嘴巴的惊喜,总可以心满意足。当然,如果去香港的机会较少,又不想错过美食(其实任何人都无法不错过,因为香港的美食实在太多,即使在香港住一辈子也无法一一尝遍),那么就认真做一下功课吧。


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